Crediamo che la qualità genuina non inizi dalla lavorazione, ma direttamente dal contadino. Ci assicuriamo che il mangime per i nostri animali contenga solo sostanze nutritive naturali e venga rigorosamente controllato. Siamo altrettanto attenti nella scelta delle nostre aziende partner. Dopo tutto, vogliamo che solo i migliori prodotti locali finiscano sul vostro piatto.
A Lappago i deliziosi formaggi, come il tradizionale formaggio grigio, vengono prodotti ancora artigianalmente a 1435 metri di altitudine. Ma anche yogurt naturale, ricotta e burro inducono in tentazione.
Schlutzkrapfen, patate e pane cotto nel forno a legna e preparato con i cereali del maso – tutti i prodotti del Sägemüllerhof a Gais provengono da agricoltura biodinamica.
Il piacere del palato inizia con l'adeguato allevamento degli animali. Dopo la nascita, i vitelli dello Schörlechnhof rimangono con la madre nella mandria e possono bere latte materno.
I buoi, la cui carne viene utilizzata per gli arrosti delle festività natalizie e pasquali, provengono da questo maso. Sono una garanzia di una carne gustosa, tenera, sana e di qualità.
I bovini del maso di Georg Schererer conducono una vita sana e senza stress. Passano molto tempo all'aperto e sono nutriti con erba fresca in estate e, in inverno, con il fieno proprio del maso.
Le nostre galline vivono nel nostro allevamento in condizioni biologiche al 100%. Questo naturalmente include un ampio pollaio dove possono scorrazzare, posatoi, il programma di illuminazione e persino un proprio giardino d'inverno.
